Fuior: Триумф Вкуса

Многогранность ресторана это тонкая и сложная материя, которая делает этот бизнес невероятно сложным, и при этом весьма субъективным. Особенно обременительно давать оценку гастрономии, которая старается быть заметной и другой. Учитывая глубокую признательность создательнице (Инна Виеру), которая буквально является первопроходцем в ресторанной индустрии страны, говорить объективно сложно. Хочется просто поддержать легенду, которая всегда была на полшага впереди.

Оценить направление кухни, я лично в Lume не смогла. Поэтому назовем ее авторской: название, которое удачно может скрыть любые ее недостатки. Проведя опрос на своих страницах , 40% ответили "кухня не мое", 57% о заведение не слышали (кстати, в опросе был вариант все супер, его выбрало 3%).

Несмотря на то, что поиск парковки занял у меня примерно минут сорок (у ресторана ее нет), количество гостей в зале в середине буднего дня порадовало. Можно с уверенностью сказать: место прижилось.

Вернусь за верой, которая есть все еще во мне. По опыту знаю, что на становление заведения уходит год, поэтому верю, что авторская кухня будет проработана и выведет Lume на новый виток вкусного, а не только впечатляющего дизайном Neo Bistro.

P.S. Вкус в принципе дело сложное и поэтому рестораторам приходится полагаться на статистику, а она пока неуверенная (cмотри цифры в начале отзыва). Но я искренне надеюсь, что дам ресторанам этими отзывами повод задуматься, что с их заведениями не так, что изменить и как стать лучше.